Ana M. Grajales
16 de jun de 2025
Un taller de cata de café (también conocido como cupping) es una experiencia sensorial y educativa enfocada en reconocer, describir y disfrutar los aromas, sabores y texturas del café. A diferencia del taller de barismo —que enseña a preparar café con distintos métodos—, la cata se centra en degustar y analizar el café para descubrir su perfil sensorial, comparando cafés de distintas variedades, procesos y orígenes.
Descubre el sabor del origen
👃 ¿Quieres aprender a identificar las notas sensoriales del café como un experto? Nuestro taller de cata está diseñado para que desarrolles tu paladar, descubras cómo influyen la variedad, el proceso y el tueste en la taza, y disfrutes del café con todos tus sentidos.
En este taller no prepararás café —como en el de barismo— sino que lo degustarás profesionalmente, aprendiendo a comparar cafés de distintos perfiles y a reconocer sus aromas, sabores, cuerpo, acidez y final.
📍 ¿Qué incluye el taller de cata?*
🔬 Introducción al análisis sensorial del café
🌱 Exploración de variedades, procesos y tuestes
☕ Cata profesional de varios cafés, al estilo SCA (Specialty Coffee Association)
👃 Ejercicios de aromas y sabores con herramientas especializadas
📝 Guía de cata impresa y notas para llevar
🎁 Muestra de café Perpetuo para seguir explorando en casa
📜 Certificado de asistencia
*Puede variar según se organize y se acuerde al programarlo. Cupo mínimo y máximo. Más información y reservas: 📧 contacto@perpetuocafe.com 📲 +57 313 794 2100